油辣椒是寧夏當地飲食中不可缺少的調味品，以面食為例，油炸辣子拌干撈面，羊肉臊子面等，都是人們最喜歡的食品。第一代莫秀芝生于1920年9月，平羅前進人，后嫁到原陶樂縣，將自己掌握的制作油辣椒獨特工藝傳授給第二代傳承人黨梅枝。1993年第三代傳承人田志紅畢業(yè)后和母親生活在一起，經常幫家里做飯，制作油辣椒是不可少的一道工序，經過多年刻苦研究，得到真?zhèn)鳌?997年在原陶樂縣經營一家特色面館，并制售油辣椒，后于2006年創(chuàng)辦公司，經營生產調味品，油辣椒在當地有了一定知名度后，于2016年成立食品公司，推廣、種植羊角辣椒，把油辣椒在食材、技藝的基礎上形成量產，多樣化，商品化，推向市場。